Le Presbytère - Rhode-Saint-Genèse

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Menu - Gibier

Plateau divin de fruits de mer (12 huitres creuses, 6 crevettes cocktail géantes, 200g de crevettes grises non-épluchées, 6 couteaux, 8 escargots bulot)

Capuccino de champignons des bois aux petits légumes de saison et chantilly aux herbes

Croquette de crevettes grises de Zeebrugge et persil frit

Croquettes aux deux boudins, billes caramélisées de pommes de nos vergers, un mariage parfait

Notre inoubliable foie gras de canard de Sprimont au torchon, chutney d'oignons au Banyuls, brioche au beurre légèrement toastée

Tataki de boeuf rouge des Flandres façon tentation : huile truffée, tomates séchées, mousse de parmesan et pousses de roquette

Boulettes aux chicons caramélisés - NOUVEAU

Carbonnades de joues de porc flandien à la bière brune, spéculoos Dandoy et chips de jambon cru

Queue de boeuf de Rouge des Flandres aux chicons caramélisés à la cassonade et à la Tongerlo NOX, croquant de jambon cru, le tout flambé à la liqueur de chicon

Salade Souvenir de Mr. Le Curé du temps de ses études au Vatican

Végétal de betterave rouge aux herbes aromatiques et graines torréfiées, fêta de brebis, guacamole et pousses de pois croquants

Vol-au-vent de la mère supérieure Isabella des Anges, Poulet de Licques élevé en plein air (label rouge), quenelle de veau, champignons des bois et bouchée croquante de Mr. Le Curé

Baba au rhum

Bavarois aux fraises de Wépion

Brawnie

Cheese Cake

Cookie (2 pcs)

Tarte tatin